Chaussons aux pommes caramélisées - très bons !

Voici mes petits chaussons aux pommes caramélisées - ils sont très bons mais serait encore vraiment meilleur si la pâte feuilletée était faite maison !!

Les premiers que j'avais fait étaient avec de la compote de pommes tout simplement
mais on pourrait en faire avec de la poire ou avec un autre fruit ...

Il vous faut pour 5 petits chaussons de 10 / 11 cms de diamètre
1 pate feuilletée
2 ou 3 pommes c'est suivant leur grosseur
90 grs de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
1 petit peu d'eau

Déroulez votre pâte feuilletée et faire 5 disques de 10 / 11 cms de diamètre .
Moi je me suis aidée d'un mug ou un bol .
Faites préchauffer votre four th 6 - 7 soit 200 °c env .
Épluchez les pommes, les couper en quartiers puis faire des tranches
assez fines . Les mettre dans une poêle et faire chauffer à feu moyen .
Mettre le sucre en poudre dessus et 1 fond de verre d'eau .
Mélangez doucement et faite cuire 8 à 10 mins env . Faire réduire .
Il faut que les pommes se colorent et deviennent transparentes
(signe qu'elles sont cuites) et que le caramel soit consistant .
Attendre que les pommes caramélisées refroidissent et en disposer
dans les cercles de pâte (sur un coté mais pas trop près du bord)
et ne prenez pas trop de caramel car
comme moi les chaussons vont coulés pendant la cuisson .
Badigeonnez le tour des cercles d'un jaune d'œuf battu mélangé à de l'eau .
Rabattez la pâte et collez les bords en pincent avec le bout des doigts .
Badigeonnez les chaussons avec le jaune d'œufs pour qu'ils dorent .
Enfournez pour 20 mins dans votre four chaud .
Attendez avant de les manger ! oui oui il faut résister !
Parce que même s'ils ont l'air tiède, l'intérieur peut être encore très chaud .
Et s'il reste de la pomme caramélisée dans la poêle
vous pouvez l'utiliser avec un yaourt nature !
C'est délicieux !
Bon avec un panna cotta ce serait mieux mais je sais pas faire .

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ils font bien envie.